Champignons de Paris au vinaigre balsamique
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 noisette de beurre
- poivre
- persil
- 250 g champignons de Paris frais
- 1 échalote
- 1 pincée paprika
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et couper les champignons en lamelles.
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2
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
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3
Incorporez les champignons, faites les suer (rendre leur eau).
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4
Ajoutez l'échalote hachée.
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5
Salez, poivrez, ajouter le paprika, le persil.
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6
Faites revenir le tout.
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7
Dès qu'il n'y a pratiquement plus de jus, ajoutez le vinaigre balsamique.
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8
Baissez le feu et continuez la cuisson.
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9
3 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche.
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10
N'attendez pas pour servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.