Champignons de Paris marinés
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 12.5 cl huile d'olive
- poivre
- 500 g champignons de Paris
- 3 échalotes
- 1 cuillère à soupe basilic haché
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Plucher et couper en fines lamelles les champignons de Paris.
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2
Préparer la marinade : hacher finement les échalotes, ajouter le vinaigre, l'huile, le jus des citrons, le basilic, le sel le poivre.
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3
Verser la marinade sur les champignons et laisser reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
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4
Servir en entrée ou comme salade d'accompagnement. Très apprécié pour les barbecues.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.