Champignons farcis à l'italienne
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe persil ciselé
- 25 g beurre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 12 champignons de Paris
- 2 échalotes
- 50 g Jambon de Parme
- 60 g parmesan râpé
- 2 tranches pain de mie rassis
- 1 gousse ail
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les pieds des chapeaux des champignons. Citronner les chapeaux.
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2
Hacher les pieds, et les faire revenir 6 min à la sauteuse, avec le beurre et les échalotes finement hachées. Saler et poivrer.
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3
Mixer le pain en chapelure.
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4
L'incorporer au hachis de champignons avec le persil, l'ail haché, le parmesan et le jambon découpé en lanières.
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5
Farcir les chapeaux, et les ranger dans un plat huilé. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
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6
Faire cuire 15 min dans le four préchauffé à th 6 (180°C).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.