Champignons farcis à la brandade
🛒 Ingrédients
- persil haché finement
- poivre
- 20 champignons de Paris
- 150 g brandade de morue
- 1 gousse ail
- paprika
- chapelure ou gruyère rapé selon les goûts
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le gril du four.
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2
Laver les champignons, ôter leurs pieds.
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3
Saler et poivrer légèrement l'intérieur des chapeaux, posés dans un plat adapté (par exemple un plat à tarte).
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4
Mélanger dans un bol la brandade, le persil et l'ail haché.
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5
Farcir les chapeaux du mélange obtenu.
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6
Parsemer de paprika, de chapelure ou de fromage.
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7
Mettre sous le gril 5 à 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.