Champignons farcis au beurre d'escargot
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- 50 g beurre
- poivre
- 12 champignons rosés des prés (ou de Paris)
- 1 citron
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Laver les champignons et leur ôter leur pédoncule.
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3
Presser le jus d’un citron, puis le verser sur la tête des champignons pour éviter qu’ils ne noircissent.
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4
Mixer ensuite les pédoncules avec l’oignon, l’ail, le persil et le beurre pour obtenir une farce homogène.
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5
Garnir les champignons de cette farce, saler et poivrer.
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6
Disposer les champignons farcis dans un plat à gratin légèrement beurré dans le fond, puis placer le tout au four pendant 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.