Champignons farcis au beurre de légumes
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 1 tomate suivant la grosseur
- 1 oignon
- 15 g beurre
- huile d'olive
- persil
- poivre
- 250 g champignons de Paris
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Ôter la queue des champignons, couper l'oignon, l'ail, la tomate et la courgette en petits morceaux.
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3
Faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter la tomate et l'ail.
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4
Saler, poivrer et laisser cuire 10 minutes
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5
Arroser de vin blanc puis incorporer les courgettes.
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6
Couvrer et laisser cuire 5 minutes.
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7
Ajouter le beurre et le laisser fondre doucement avant de passer au mixeur afin d'obtenir une pâte.
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8
Farcir les champignons de cette préparation et enfourner pour 15 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.