Champignons farcis au boursin et jambon
🛒 Ingrédients
- 1 tranche jambon
- poivre
- 2 champignons
- 100 g boursin ail et fines herbes
- champignons de Paris émincés
- basilic
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire griller le jambon à la poêle.
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2
Faire sauter les champignons émincés avec de l'huile d'olive et du basilic.
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3
Mélanger le Boursin avec les champignons émincés, le jambon grillé coupé en tranches, sel, poivre.
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4
Farcir les têtes de champignons du mélange, saupoudrer de parmesan et faire cuire 15-20 mn, puis griller environ 5 mn.
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5
Servir avec une salade verte aux noix.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.