Champignons farcis au camembert
🛒 Ingrédients
- 120 g jambon blanc hâché
- 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 30 g beurre
- persil haché
- muscade
- poivre
- 18 champignons de Paris à farcir
- citron
- 2 échalotes hachées
- 1 camembert à point
👨🍳 Préparation
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1
Laver les champignons, les égoutter, retirer les pieds, arroser les têtes du jus de citron, réserver.
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2
Hâcher finement les pieds des champignons.
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3
Dans une casserole, faire chauffer le beurre, et y faire revenir les échalotes hachées, puis ajouter le hachis de champignons, et laisser cuire.
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4
Sans cesser de remuer, ajouter le jambon, et laisser cuire encore quelques minutes.
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5
Couper en dés le camembert, mélanger les dés obtenus au hachi champignons/jambon.
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6
Ajouter le persil haché, la crème, et laisser fondre l'ensemble.
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7
Rectifier l'assaisonement avec le sel, poivre, muscade.
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8
Saler, poivrer les têtes de champignons, et les farcir copieusement avec la préparation au camembert.
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9
Les ranger dans un plat à gratin beurré, et enfourner à 210°C (th 7), pour faire cuire les champignons et gratiner l'ensemble (environ 20 min).
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10
Servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.