Champignons farcis au chèvre et au lard
🛒 Ingrédients
- huile d'olive (facultative)
- 10 tranches lard (2 par champignons)
- 1 cuillère à café sarriette
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 5 champignons à farcir assez gros
👨🍳 Préparation
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1
Retirez les pieds des champignons et retirez la peau.
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2
Placez les champignons au four à 180°C (thermostat 6), sur une plaque et du papier sulfurisé pour qu'ils dégorgent (10 minutes environ)
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3
Sortez du four et jetez l'eau en trop des champignons.
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4
Croisez deux bandes de lards et placez un champignon au centre de la croix.
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5
Coupez une tranche de chèvre (1 cm env.) et la placer à l'intérieur de chaque champignon.
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6
Versez une goutte d'huile d'olive et une pincée de sarriette sur le fromage.
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7
Refermez les bandes de lard et piquez avec un cure-dent.
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8
Remettez au four quelques minutes, le temps que le fromage fonde et que le lard grille un peu.
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9
Servez à l'apéritif ou avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.