Champignons farcis aux oeufs de caille
🛒 Ingrédients
- 6 champignons de Paris
- 6 oeufs de caille
- 6 feuilles basilic
- crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Laver, sécher et ôter le pied des champignons, les faire blanchir dans l'eau boillante quelques minutes ou au four pour qu'ils soient précuits.
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3
Lorsqu'ils ont refroidis, saler et poivrer, disposer au fond de chaque champignon un peu de basilic ciselé, casser un oeuf dans chaque champignon, les placer dans plat et arroser le tout d'un filet de crème liquide.
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4
Saler, poivrer.
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5
Mettre au four très chaud pour que le blanc des oeufs soient cuits mais pas les jaunes et ce pendant 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.