Champignons farcis et gratinés au four
🛒 Ingrédients
- 70 g Râpé Trio Gourmand Entremont®
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 8 champignons de Paris (gros calibre)
- 1 poignée noix
- 4 brins persil
- 1 échalote
- 1 pincée sel
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Laver et nettoyer les champignons et séparer les pieds des chapeaux.
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2
Émincer finement les pieds, ciseler l’échalote.
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3
Faire revenir les champignons et l’échalote dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer et laisser cuire 5 minutes.
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4
Hacher le persil, concasser les noix et mélanger le tout à la poêlée de champignons. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger pour lier le tout.
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5
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
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6
À l’aide d’une cuillère à café, farcir les têtes de champignons avec la préparation.
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7
Recouvrir chaque champignon d’une poignée de Râpé Trio Gourmand Entremont®.
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8
Enfourner pour 20 minutes et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.