champignons farcis végétariens
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre tendre
- persil frais
- poivre
- 12 champignons de Paris
- 3 échalotes
- 2 gousses ail
- parmesan rapé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Nettoyer les champignons et les brosser légèrement pour enlever la terre.
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3
Enlever les queues et couper les bouts terreux.
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4
Emincer les échalotes et les gousses d'ail.
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5
Passer les queues de champignons, l'ail et les échalotes, le persil frais ainsi que le beurre ramolli (par exemple au micro-onde mode "décongèlation") au mixer.
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6
Garnir un plat avec les têtes des champignons.
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7
Farcir les têtes des champignons avec cette préparation, soupoudrer de parmesan.
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8
Faire cuire au four 20 minutes environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.