Champignons marinés à l'estragon, thym et citron ( Rencontre du 19 juin)
🛒 Ingrédients
- 10 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe persil finement haché
- feuille de thym frais
- 500 g champignons de Paris
- citron et le zeste de l'un d'eux
- 2 cuillères à soupe eau
- 1 petite gousse d' ail
- 2 cuillères à soupe estragon finement haché
👨🍳 Préparation
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1
Détailler en lamelles les champignons et les mettre dans un plat à fond plat.
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2
Presser 1/2 citron dessus pour éviter qu’ils ne noircissent.
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3
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol et presser l'ail. Arroser les champignons avec.
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4
Bien mélanger et saler.
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5
Le laisser au moins reposer 2 heures au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.