Champignons rôtis à l'ail et au thym
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe beurre
- branche de thym
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 16 champignons de taille identique
- 2 gousses ail
- 80 g chapelure fraîche
- 0.25 citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7-8).
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2
Faire revenir les champignons dans une poêle huilée, tête vers le bas.
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3
Placer les champignons dans un plat allant au four, toujours têtes vers le bas.
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4
Mélanger le beurre, l'ail haché, le thym et le jus de citron. Saler et poivrer.
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5
A l'aide d'un pinceau, badigeonner les champignons de beurre puis les passer dans la chapelure de sorte à bien les recouvrir.
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6
Placer les champignons sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson et enfourner 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.