Chapon de Noël au lard fumé
🛒 Ingrédients
- 14 tranches Poitrine Fumée Tranches Fines HERTA®
- 4 cuillères à soupe miel
- 1 cuillère à café muscade
- 40 g beurre
- 1 chapon
- 4 échalotes
- 1 cube de Bouillon KUB Volaille MAGGI®
- 1 tête d' ail
- 1 branche thym
- 500 g marrons
👨🍳 Préparation
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1
Salez et poivrez l'intérieur de la dinde, glissez le morceau de beurre à l'intérieur.
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2
Frottez l'extérieur avec la gousse d'ail. Enveloppez-la avec les tranches de poitrine puis la ficeler pour bien maintenir le tout. Préparez le bouillon avec 500 ml d'eau avec le bouillon de volaille.
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3
Préchauffez votre four à 200°C. Déposez la dinde dans un plat allant au four, arrosez-la de bouillon et de miel. Ajoutez le thym et la noix de muscade.
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4
Déposez les échalotes épluchées et coupées en gros morceaux dans la longueur puis la laisser cuire 30 min. Réduire ensuite la température à 160°C et prolongez la cuisson 1 heure 30 (arrosez très régulièrement).
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5
15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les marrons.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.