Chappati (Inde)
🛒 Ingrédients
- 4 dl farine de blé tamisée
- 1 cuillère à café sel
- 15 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine et le sel. Ajouter l'eau par petit peu et travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter de l'eau si nécessaire.
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2
Laiser reposer 30 mn sous un torchon.
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3
Pétrir à nouveau et diviser la pâte en 15. En faire des boules, avec les mains farinées.
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4
Abaisser chaque boule en un rond de 15 cm de diamètre, sur un plan de travail bien fariné.
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5
Chauffer une poêle en fonte ou une poêle à frire. Cuire chaque pain 1 min par côté. Faire attention car elles deviennent facilement brunes.
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6
Mettre les chappatis cuites dans un essuie afin de les garder chaudes. Servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.