Charlotte aux fraises
🛒 Ingrédients
- 500 g fraises (gariguettes)
- sucre
- 30 boudoirs
- 5 pots Gervita (= fromage blanc + crème fouettée)
- alcool pour fruits ou Grand Marnier (pour ceux qui préfèrent la version alcoolisée)
👨🍳 Préparation
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1
Prévoir du film alimentaire et un moule à charlotte ou à soufflé.
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2
Equeutez les fraises, coupez- les en grands morceaux.
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3
Placez le film plastique dans le moule en en laissant déborder largement.
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4
Faire fondre le sucre dans de l'eau ou diluez l'alcool, puis faire passer rapidement les biscuits sur les deux faces dans la dilution ; placez les biscuits dans le fond et sur les bords du moule. Mettre très peu de sucre dans le Gervita. mettez une couche de Gervita, une couche de fraises, quelques biscuits. Recommencez.
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5
Mettre au frigidaire. Servir frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.