Charlotte aux fraises et fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 500 g fraises
- 500 g fromage blanc
- sucre
- 24 biscuits à la cuillère
- kirsch
- crème anglaise
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier mettre le fromage blanc avec le sucre et le sucre vanillé, mélanger.
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2
Mettre du kirsch dans une assiette creuse et couper avec un peu d'eau.
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3
Prendre un moule à charlotte et le garnir de biscuits à la cuillère.
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4
Tremper dans le kirsch (juste un aller retour) en commençant par le fond et ensuite tout le tour.
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5
Verser une couche de fromage blanc dans le moule, puis une couche de fraises et une couche de biscuits passés dans le kirsch, recommencer une autre fois - terminer par les biscuits.
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6
Mettre un poids dessus et laisser au réfrigérateur environ 6 h.
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7
Au moment de servir, démouler et verser de la crème anglaise dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.