Charlotte aux fraises facile
🛒 Ingrédients
- 450 g fraises
- 30 biscuits à la cuillère
- 500 g crème fraîche entière en brique bien froide(à monter en chantilly)
- 100 g sucre glace ou en poudre
- 20 cl sirop de canne
👨🍳 Préparation
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1
Mettre au congélateur pendant 30 minutes mini les fouets, le récipient qui serviront à monter la crème en chantilly.
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2
Essuyer, équeuter et couper en 4 les fraises.
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3
Verser le sirop de canne dans un assiette creuse et y passer chaque biscuit sur les 2 faces.
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4
Tapisser le moule à charlotte (les côtés et le fond) des biscuits imbibés de sucre de canne, s'ils dépassent, ils peuvent être coupés et les morceaux coupés utilisés pour le fond de la charlotte.
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5
Monter la crème fraîche en chantilly et ajouter petit à petit le sucre.
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6
Mettre une bonne couche de chantilly par-dessus les biscuits puis une couche de fraises.
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7
Remettre une couche de biscuits cuillers passés au sirop de canne puis à nouveau chantilly et fraises en terminant par une dernière couche de biscuits cuillers au sirop de canne.
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8
Une fois le couvercle fermé, mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures (idéalement faire la veille) avec un poids par dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.