Charlotte aux fraises légère
🛒 Ingrédients
- 350 g fraises
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 2 oranges (pour leur jus ou du jus d'orange en bouteille)
- 30 boudoirs
- 300 g faisselle à 0%
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 citron (pour son jus)
- 2 cuillères à café édulcorant
👨🍳 Préparation
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1
Égoutter la faisselle, de façon à éliminer le plus d'eau possible.
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2
Laver les fraises, et en réserver 3 ou 4 pour la décoration.
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3
Couper le reste en petit morceaux, et les mettre dans un bol avec le sachet de sucre vanille et le jus de citron.
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4
Mélanger le tout et mettre cette préparation de côté.
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5
Ajouter à la faisselle l'édulcorant et l'extrait de vanille, mélanger.
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6
Tremper rapidement la face non sucrée des boudoirs dans le jus d'orange et en tapisser les bords et le fond d'un moule à charlotte.
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7
Mélanger les fraises et la faisselle, en garnir la moitié du moule à charlotte.
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8
Etaler une nouvelle couche de boudoirs, puis verser le reste du mélange fraises faisselle; terminer par une couche de boudoirs.
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9
Poser une assiette plate sur le dessus de la charlotte ou le couvercle du moule, et placer au réfrigérateur pendant 4 h.
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10
Sortir la charlotte juste avant de la servir, la démouler sur une grande assiette plate, et la décorer de quartiers de fraise.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.