Charlotte aux fruits d'été
🛒 Ingrédients
- 200 g biscuits à la cuillère
- 400 g fromage blanc
- 30 cl jus d'orange
- 200 g mascarpone
- 100 g sucre glace
- 150 g framboises
- 2 pêches
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le fromage blanc, le sucre et le Mascarpone.
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2
Rincer les framboises, puis éplucher et couper les pêches.
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3
Tremper rapidement les biscuits dans le jus d'orange et poser les contre le bord du moule, côté sucré vers l'extérieur.
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4
Alterner une couche de préparation au fromage, une couche de fruits et une couche de biscuit tremper dans le jus.
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5
Terminer par les biscuits.
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6
Couvrir avec une assiette et mettre un poids dessus, puis garder au moins 3 heures au frais.
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7
Démouler la charlotte et décorer de framboises.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.