Charlotte aux petits-suisses et aux poires
🛒 Ingrédients
- 30 g sucre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- 30 boudoirs
- 1 g rande boîte de poire au sirop ou des fruits de saison
- 6 petits suisses ou du fromage blanc
- 7 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
- Egouttez les poires et les couper en dés et gardez le sirop
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2
- Trempez chaque boudoir dans le sirop. Tapissez en les bords et le fond d'un moule à charlotte de 18 cm de diamètre
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3
- Mélangez les petits-suisses, le lait, les sucres et les poires. Versez en la moitié dans le moule. Couvrez de boudoirs, puis reste du mélange. Terminez par des boudoirs. Couvrez et placez une nuit au réfrigérateur
-
4
- Faites fondre le chocolat dans la crème. Remuez bien. Démoulez la charlotte. Nappez de coulis de chocolat
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.