Charlotte façon schtroumpfs
🛒 Ingrédients
- 30 biscuits à la cuillère
- 1 gousse vanille
- 30 cl crème liquide entière
- 80 g mascarpone
- 30 g sucre glace
- 30 cl jus de fraise
- 200 g mûres
👨🍳 Préparation
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1
Monte la crème en chantilly. Une fois qu’elle a prise, ajoute le sucre et la vanille.
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2
Mélange la chantilly délicatement avec le mascarpone.
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3
Imbibe les biscuits de jus, puis place les dans un moule à charlotte.
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4
Dépose des biscuits dans le fond du moule. Ensuite, alterne chantilly, biscuits imbibées et fruits.
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5
Finis par une couche de biscuits.
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6
Recouvres et laisse 4h minimum au frais. Démoule, puis dépose la chantilly et les fruits sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.