Charlotte glacée chocolat-pralin
🛒 Ingrédients
- Pour la préparation :
- 100 g crème glacée Carte d'Or Façon Glacier saveur Chocolat Liégeois
- 8 boudoirs
- 25 g sucre
- Pour la décoration :
- 20 g pralin
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faites chauffer le sucre à feu doux avec 5 cl d'eau, en remuant. Portez à ébullition puis retirer du feu et laissez refroidir.
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2
Sur une plaque, disposez un moule ou cercle à pâtisserie.
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3
Coupez les boudoirs en 2 dans le sens de la longueur, et imbibez-les de sirop puis disposez-les dans les moules, partie coupée vers le bas.
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4
Tapissez le centre de la charlotte de crème glacée Carte d'Or plaisir de chocolat noir puis mettez la charlotte au congélateur quelques minutes.
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5
Démoulez la charlotte, puis pour la décoration ajoutez une boulet de crème glacée Carte d'Or et saupoudrez de pralins.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.