Charlotte glacée framboises et myrtilles
🛒 Ingrédients
- Pour la préparation :
- 4 boules de crème glacée Carte d'Or saveur Myrtille et Vanille
- 250 g mascarpone
- 150 g framboises
- 1 citron
- 15 g chocolat blanc
- 10 cl crème fraîche liquide
- 40 l angues de chat
- Pour la décoration :
- 5 cl coulis de framboise
- feuille de menthe
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un bol, mélanger le mascarpone et les framboises. Ajouter le zeste d'un citron et le chocolat blanc préalablement râpé.
-
2
Ajouter la crème fraîche et mélanger.
-
3
Dans quatre ramequins, disposer les langues de chat tout autour, puis verser le mélange.
-
4
Ajouter une boule de crème glacée Carte d'O saveur Myrtille Vanille au centre des ramequins.
-
5
Verser du coulis de framboises et décorer de feuilles de menthes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.