Châtaignes poêlées aux épices
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café muscade râpée
- 1 boîte châtaignes entières d’aucy (poids net égoutté, 510 g)
- 40 g beurre doux
- 1 cuillère à soupe cassonade
- 1 cuillère à café cannelle
- 150 g sucre
- 1 gousse vanille
- 5 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les châtaignes entières.
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2
Ajoutez la cannelle, la muscade et le sucre.
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3
Faites revenir à feu doux.
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4
Préparation du sirop de sucre.
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5
Dans une casserole, portez l’eau et le sucre à ébullition.
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6
Ouvrez la gousse de vanille en 2, grattez-la et plongez-la dans la casserole, remuez bien.
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7
Lorsque le sirop bout, retirez la gousse de vanille et versez aussitôt sur les châtaignes.
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8
Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
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9
Laissez légèrement tiédir avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.