Châtaignier (gâteau corse)
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 60 g beurre
- 200 g fromage blanc
- 5 oeufs
- 120 g farine de châtaigne
- cuillère à soupe de crème de marrons
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Mélanger le sucre avec les oeufs, et battre le mélange, pendant assez longtemps ( utilisez, si possible, un batteur électrique).
-
3
Ajouter la farine tamisée (important!), et le beurre fondu. Mélanger.
-
4
Beurrer et fariner, un moule rectangulaire, verser la préparation, et enfourner pendant 15 à 20 min.
-
5
Une fois cuit, le sortir du four et laisser refroidir.
-
6
Ensuite, le couper en 2, dans le sens de la "hauteur"... Attention, cette étape est délicate! Etaler la crème de marrons sur une face, puis le fromage blanc, sans pour autant les mélanger.
-
7
Recouvrir avec l'autre moitié, et placer au frigo, pendant quelques heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.