Chaudrée de sèches fourasine
🛒 Ingrédients
- 250 g beurre
- thym
- persil
- poivre
- 2 kg seiche
- 1 kg pomme de terre
- 6 gousses ail
- 50 cl vin blanc sec
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Mettre dans un faitout 1,5 litre d'eau froide avec 5 gousses d'ail coupées en morceaux, le persil, le thym, le laurier et la seiche coupée en morceaux.
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2
Laisser cuire pendant 2 heures environ.
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3
Ensuite ajouter le vin. Laisser cuire encore 1 heure à petit feu.
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4
20 min avant la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre.
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5
Au moment de servir, ajouter le beurre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.