Chausson à la viande pour deux
🛒 Ingrédients
- 0.5 poivron vert ou rouge coupé en petits carrés
- 3 cuillères à soupe sauce tomate
- 1 cuillère à soupe persil haché
- huile d'olive
- sel / poivre
- 1 pâte feuilletée toute prête
- 2 steaks hachés
- 1 gousse ail hachée
- 1 échalote hachée
👨🍳 Préparation
-
1
Dans une poêle, mettre l'huile, les steacks, l'échalote, le poivron, la gousse d'ail. Laisser revenir le temps que la viande soit cuite, sans laisser attacher. Au bout de 10/15 mn de cuisson ajouter la sauce tomate. Laisser encore 5 petites minutes. Ajouter le persil.
-
2
Laisser cette préparation tiédir.
-
3
Une fois celle-ci tiède, mettre le four à préchauffer à 210°C, Th 7.
-
4
Pendant ce temps, sur la plaque du four, poser la pâte avec son papier sulfurisé, étaler la viande sur une moitié et rabattre l'autre moitié de façon à ce que cela fasse un gros chausson. Souder les bords à l'aide d'une fourchette.
-
5
Vous pouvez badigeonner le dessus de ce chausson avec un peu d'oeuf battu.
-
6
Mettre au four pour 30 mn.
-
7
Dégustez avec une bonne salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.