Chausson au jambon
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon
- 150 g gruyère râpé
- 1 noisette de beurre
- 3 cuillères à soupe farine
- sel /poivre/muscade
- 1 pâte feuilletée
- 40 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la béchamel: faire fondre à feu doux le beurre,
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2
ajouter la farine pour former une pâte. Ensuite délayer avec le lait et assaisonner.
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3
Mettre le four à préchauffer à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Découper les tranches de jambon en petit dés plats.
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5
Ajouter le gruyére à la béchamel ainsi que le jambon découpé.
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6
Verser la préparation sur la pâte feuilletée et replier-la façon "calzone" !!
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7
Enfourner pour 10 minutes de cuisson.
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8
Accompagner d'une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.