Chausson aux champignons
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- muscade
- 1 pâte feuilletée
- 500 g champignon
- 100 g jambon cru en fines tranches
- 1 échalote
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- Pour dorer la pâte :
- 1 oeuf entier battu
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer, rincer et essuyer les champignons. Les couper en gros morceaux.
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2
Couper le jambons en fines lamelles.
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3
Préchauffer le four à 225°C (thermostat 7-8).
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4
Fouetter les oeufs et la crème.
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5
Ajouter la ciboulette, un peu de muscade râpée et le parmesan. Saler et poivrer.
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6
Faire dorer le jambon dans l'huile et le réserver.
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7
Faire blondir l'échalote, ajouter les champignons.
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8
Quand les champignons ne rejetent plus d'eau, les verser dans la préparation aux oeufs. Mélanger.
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9
Etaler la pâte sur un papier de cuisson sur la plaque du four.
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10
Sur la moitié de la pâte, déposez le jambon, puis la préparation.
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11
Replier la pâte afin d'obtenir un chausson.
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12
Ecrasez le bord de la pâte avec une fourchette pour bien fermer le chausson.
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13
Badigeonner la pâte avec l'oeuf entier battu.
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14
Laissez cuire 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.