Chausson chèvre et lardons de PAC
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûchette de chèvre cendré
- basilic
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire dorer les lardons dans une poêle.
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2
Ecraser le chèvre à la fourchette et y mélanger la crême fraiche + l'huile d'olive + le basilic.
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3
Bien mélanger l'ensemble et disposer le tout (de façon uniforme) sur 1/2 pâte feuilletée. Rajouter vos lardons grillés sur le dessus et rabattre la seconde moitié de votre pâte feuilletée sur l'ensemble (vous obtenez ainsi la forme d'un chausson).
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4
Badigeonnez de jaune d'oeuf le dessus de votre chausson et mettez au four 20 mn.
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5
Servez chaud avec une salade!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.