Chausson chèvre-jambon
🛒 Ingrédients
- 1 tranche jambon blanc
- 1 tomate
- 1 pâte feuilletée
- 150 g chèvre frais type chavroux
- 4 feuilles basilic frais
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Découper la pâte en deux ou en quatre selon la taille que vous voulez donner à vos chaussons.
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2
Couper la tomate en dés.
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3
Couper le jambon en lamelles très fines.
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4
Mélanger les dés de tomates, le jambon et le chèvre.
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5
Ajoutez y le basilic ciselé.
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6
Versez cette préparation sur la pâte feuilletée.
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7
Refermez bien et badigeonnez avec le jaune d'oeuf pour dorer au four.
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8
Assaisonnez avec une salade et du vinaigre balsamique.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.