Chausson vichy au jambon
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon blanc
- 4 carottes de taille moyenne
- 1 pâte feuilletée
- 150 g fromage ail et fines herbes
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7).
-
2
Râper les carottes.
-
3
Etaler la pâte feuilletéd, la perçer avec une fourchette, la couper en 4.
-
4
Sur chaque part de feuilleté, étaler du fromage ail et fines herbes, puis recouvrir de jambon.
-
5
Etaler une autre couche de fromage sur le jambon puis mettre un dôme de carottes râpées.
-
6
Rouler la pâte feuilletée de manière à former un chausson. Bien fermer les extrémités du chausson.
-
7
Mettre au four pendant 35 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.