Chaussons a la viande hachée
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 100 g viande hachée ou a défaut un steak haché
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
dans un mixeur mettre l'oignon coupé en morceaux, la viande, le concentré de tomate dilué, sel/poivre/herbes de Provence selon votre gout
-
2
découper la pâte feuilletée en 5 disques a l'aide d'un emporte pièce
-
3
garnir le centre des disques avec la farce
-
4
refermer les disques en les pliants en deux
-
5
les badigeonner avec un jaune d'oeuf
-
6
mettre au four thermostat 200°c
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.