Chaussons aux poireaux
🛒 Ingrédients
- 6 poireaux
- 1 cuillère à café farine
- 30 g beurre
- 1 pincée curry
- poivre
- 250 g pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf
- 200 g edam
- 3 cuillères à soupe crème
👨🍳 Préparation
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1
Rincez plusieurs fois les Poireaux. Coupez-les en rondelles.
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2
Faites fondre doucement le beurre dans une sauteuse.
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3
Placez-y les poireaux. Ajoutez 4 c à soupe d'eau. Salez et poivrez.
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4
Laissez cuire sur feu doux 7 à 8mn, en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
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5
Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C).
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6
Délayez la farine dans la crème. Versez-la sur les poireaux.
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7
Ajoutez l'édam grossièrement râpé. Assaisonnez de curry.
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8
Corrigez l'assaisonnement en sel en poivre si nécessaire.
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9
Mélangez bien et laissez refroidir.
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10
Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail et, en vous servant d'un grand bol retourné, puis découpez-y 4 disques. Répartissez-y les poireaux.
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11
Repliez les disques en deux pour former des chaussons.
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12
Humectez légèrement les bols et rincez-les pour les souder.
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13
Badigeonnez la surface des chaussons du jaune d'œuf battu avec une c à soupe d'eau. Placez-les sur la plaque à pâtiserie.
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14
Glissez-les au four et laissez les cuire 15mn environ, jusqu’à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
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15
Servez chaud. Accompagné d'une salade de saison.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.