Chaussons aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 8 poivrons verts (ou 4 poivrons verts et 4 poivrons rouges)
- 2 g rosses cuillères à soupe d' huile de tournesol (ou d'huile d'arachide)
- poivre
- 6 gousses ail
- 3 rouleaux de pâte brisée
- 3 g rosses cuillères à soupe de margarine
- 0.5 verre eau
👨🍳 Préparation
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1
Laver les poivrons.
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2
Les couper en deux, enlever les pépins.
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3
Couper chaque moitié en lamelles assez fines.
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4
Dans une poêle assez profonde, mettre 2 grosses cuillères à soupe de margarine et 2 grosses cuillerées à soupe d'huile de tournesol (ou d'huile d'olive).
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5
Versez les poivrons en lanières dans la poêle, à feu vif.
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6
Découper l'ail en tous petits morceaux, l'ajouter dans la poêle avec les poivrons.
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7
Saler, poivrer.
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8
Au bout de 15 mn de cuisson, baisser la flamme du gaz (presque au minimum), et ajouter le 1/2 verre d'eau.
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9
Laisser cuire encore 20 mn, tout en remuant fréquemment à l'aide d'une spatule en bois.
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10
Sortez la plaque du four, et préchauffez votre four 15 mn thermostat 6 (15 mn équivalent à peu prêt au temps nécessaire à la suite de la préparation).
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11
Dérouler les 3 rouleaux de pâte et étaler chacun d'eux sur le plan de travail.
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12
A l'aide d'un bol renversé (type bol à déjeuner), découper 4 ronds de pàte dans chacun des 3 rouleaux de pâte étalés.
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13
Quand les poivrons sont tièdes, posser sur chaque rond de pâte 2 grosses cuillères de poivrons, puis refermer chaque rond de pâte de manière à former un chausson. Prendre soin de bien refermer les bords (pour cela, mouiller le bout de vos doigts avec de l'eau et pressez bien sur les bords de la pâte).
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14
Couvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Puis déposez délicatemment chaque chausson sur la plaque en ne les serrant pas trop.
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15
Mettre la plaque au four à mi-hauteur, thermostat 6. Laisser cuire 25 mn.
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16
Déguster tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.