Chaussons aux pommes au foie gras et aux épices de Noël
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 1 pâte brisée pur beurre Marie
- 2 pommes
- 200 g foie gras mi-cuit
- 1 jaune d'oeuf
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes, les épépiner puis les couper en dés. Les faire revenir dans le beurre pendant 15 minutes. Saler, poivrer légèrement.
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2
Couper le foie gras en gros morceaux.
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3
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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4
Découper des ronds dans la pâte, répartir dessus les pommes et le foie gras. Refermer les chaussons en soudant bien les bords (humidifier légèrement la pâte si besoin) et strier les bords avec le dos d’un couteau. Les placer sur une plaque à four recouverte de papier cuisson puis les badigeonner de jaune d’œuf allongé d’une cuillère à soupe d’eau.
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5
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.