Chaussons de blettes par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 12 blette multicolores (tiges)
- 1 petit bocal d' anchois au sel ( 4 petits anchois )
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 4 boules de pâte à pain (400 g)
- 40 g raisins secs
- farine
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 230°C (th.8).
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2
Pelez et ciselez l’oignon et la gousse d’ail. Faites-les revenir 1 minute à feu doux dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive.
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3
Rincez soigneusement les blettes et coupez-les en dés, y compris les feuilles. Ajoutez le tout à la sauteuse et faites cuire 8 minutes. Versez les raisins secs, poivrez, salez légèrement et mélangez. Réservez.
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4
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez les pâtes à pain.
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5
Disposez les légumes sur la moitié de chaque pâte. Déposez 4 filets d’anchois rincés à l’eau sur les légumes, badigeonnez les bords d’eau froide et refermez le chausson en soudant les bords en pressant avec les doigts.
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6
Procédez de même pour les autres chaussons. Lustrez généreusement à l’huile d’olive. Posez-les sur une lèchefrite et enfournez 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.