Chaussons de viande au curry
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe curry (selon le goût)
- 1 trait d' huile d'olive
- poivre
- 1 pâte brisée
- 2 steaks hachés (ou reste de viande à hacher)
👨🍳 Préparation
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1
Garniture:
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2
Hacher l'oignon finement.
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3
Dans un bol mélanger les steacks hachés, l'oignon, le curry, l'huile, le sel et le poivre.
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4
Dérouler la pâte et y découper des cercles de 8 cm de diamètre environ. Garnir et refermer.
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5
Laisser cuire au four 10 min environ en surveillant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.