Chebakia

🛒 Ingrédients

• 800 g farine
• 650 g miel
• 100 g beurre
• 10 cl eau de fleur d'oranger
• 1 sachet levure
• 50 g huile d'olive
• huile de friture
• 60 g amandes en poudre
• 150 g graines de sésame
• 1 pincée cannelle

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mélanger la farine avec la levure, la poudre d'amandes et la cannelle.

2. 2

   Faire fondre le beurre.

3. 3

   Mélanger le beurre fondu avec les graines de sésame et huile d'olive. Ajouter au mélange sec et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte.

4. 4

   Diviser la pâte en plusieurs boules et les envelopper dans du film alimentaire.

5. 5

   Placer au frais 15 minutes.

6. 6

   Sur un plan de travail fariné, étaler chaque boule de pâte finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

7. 7

   Couper des rectangles d'environ 5 cm à l'aide d'une roulette crantée et faire dans chaque rectangle 4 ou 5 entailles.

8. 8

   Former les chebakia. Détacher chaque entaille du rectangle et les croiser jusqu'à ce que chacune soit croisée à droite ou à gauche puis pincer les extremités pour souder. Etirer jusqu'à obtention d'un losange.

9. 9

   Faire chauffer le miel au bain-marie. Plonger les chebakia dans l'huile de friture bouillante puis dans le miel.

10. 10

    Rouler dans les graines de sésames et répéter l'opération pour chaque chebakia.

❓ Questions fréquentes

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