Cheese-cake aux 2 citrons, dit chiiise-cake
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- spéculoos
- 300 g carré frais
- 6 petits suisses
- 3 oeufs
- 1 citron vert
- 0.5 citron jaune
👨🍳 Préparation
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1
Blanchir les oeufs et le sucre.
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2
Réserver.
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3
Mélanger le fromage frais et les petits suisses.
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4
Ajouter les jus et les zestes râpés des citrons.
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5
Bien mélanger.
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6
Mélanger les deux appareils.
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7
Disposer des spéculoos au fond d'un moule à cake.
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8
Verser la préparation dans le moule.
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9
Faire cuire au four à 100-120°C (th-4), pendant 50 min.
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10
Puis une nuit au frigo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.