Cheese Cake aux "Thé"
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 300 g fromage blanc
- 2 pincées sel
- 2 cuillères à café vanille en poudre
- 80 g sucre
- 24 biscuits thé de lu
- 20 cl lait
- 4 petits suisses nature
- 2 oeufs
- zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Ecraser les biscuits avec le beurre fondu et le lait.
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2
Tasser cette pâte dans le fond d'un moule rond à bords hauts.
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3
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre : quand le mélange a doublé de volume, incorporer les petits suisses, le fromage blanc et le sel.
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4
Ajouter le zeste de citron et la vanille, puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
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5
Verser le mélange dans un moule et faire cuire au four préchauffé à 140°C (thermostat 4-5) pendant 1 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.