Cheese cake courgettes parmesan
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes U Bio
- 100 g crackers salés U
- 60 g beurre fondu
- 1.5 cuillère à soupe huile d'olive
- 200 g fromage frais
- 150 g ricotta
- 60 g parmesan râpé
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 branche thym
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 170°C.
-
2
À l’aide d’un mixeur, réduire les crackers en poudre. Ajouter le beurre fondu, le parmesan râpé et mélanger. Étaler la préparation dans le fond d’un moule à charnière recouvert de papier cuisson. Bien tasser la pâte et réserver au frais.
-
3
Laver les courgettes, les essuyer et les râper. Les faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
-
4
Pendant ce temps, battre les œufs dans un saladier avec la farine. Ajouter le fromage frais, la ricotta, le thym et le poivre.
-
5
Une fois les courgettes cuites, les incorporer à l’appareil à cheesecake et mélanger. Puis verser la préparation dans le moule, au-dessus de la base biscuitée.
-
6
Enfourner pour 45 minutes. Laisser refroidir avant de déguster avec un coulis de tomate.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.