Cheese cake surprenant au kiri
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 100 g beurre fondu
- 220 g petit beurre
- Pour la garniture :
- 150 g beurre tendre
- 600 g kiri
- 220 g sucre en poudre
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mixer ou écraser grossièrement les biscuits. Mélanger ensuite avec le beurre fondu à l'aide d'une spatule en bois.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Beurrer un moule rond à tour amovible de 23 cm de diamètre.
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4
Étaler la pâte biscuitée dans le moule en l'aplatissant avec les mains.
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5
Laisser reposer au réfrigérateur au minimum 30 min.
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6
Dans un saladier, fouettez le kiri avec le sucre puis ajoutez un à un les œufs. Enfin, ajouter le beurre mou fondu.
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7
Verser une partie de la préparation dans le moule et mettre à cuire 40 à 45 min jusqu'à ce que la garniture soit légèrement colorée.
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8
Ajouter ensuite le reste de la garniture et remettre au four 10/15 min.
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9
Laissez refroidir, puis démoulez avec précaution (attention, c'est le plus délicat dans la recette du cheese cake!).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.