Cheesecake

🛒 Ingrédients

• 500 g fromage blanc (0% ou autre)
• 50 g beurre
• sucre à volonté
• 2 cuillères à soupe farine
• vanille
• 2 cuillères à soupe sucre roux (pas indispensable)
• 3 oeufs
• 2 petits suisses (20 % mg c'est bien)
• 1 zeste de citron
• citron
• 0.3333333 paquet de petit beurre (ou autre sablés)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Ecraser les petits beurre en grosses miettes dans 1 saladier, y verser dessus le beurre préalablement fondu, mélanger le tout. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre roux et mélanger.

2. 2

   Etaler cette préparation dans un moule anti-adhésif (moule à manqué c'est bien). Réserver au frigo en attendant.

3. 3

   Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre (pour moi environ 100 g) jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair (au batteur électrique c'est plus rapide...).

4. 4

   Ajouter le zeste et le jus du 1/2 citron.

5. 5

   Ensuite mélanger avec le fromage blanc et les deux petits suisses.

6. 6

   Puis mettre la farine et rendre la préparation homogène.

7. 7

   Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

8. 8

   Verser doucement dans le moule tapissé de petits beurres.

9. 9

   Mettre au four pendant 45 mn à 1 heure (cela dépend du four et du la teneur en eau du fromage blanc) Th 150°C ou 4 .

10. 10

    Quand c'est cuit (pâte ferme, mousseuse et légèrement colorée) mettre au frais avant de déguster.

❓ Questions fréquentes

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