Cheesecake à l’abricot
🛒 Ingrédients
- 1 boîte abricot demi-fruits au sirop léger Del Monte®
- 60 g beurre
- 500 g yaourt nature
- 100 g mascarpone
- 60 g cassonade
- 2 oeufs
- 250 g petit beurre
- 3 feuilles Gélatine
- 1 sachet sucre vanillé
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
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1
Réserver 2-3 demi-abricots et couper les autres en petits cubes.
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2
Ecraser les biscuits et les mélanger avec le beurre mou.
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3
Tapisser le fond d’un moule à manquer (préalablement beurré) avec les biscuits en écrasant bien avec les doigts. Réserver au frais.
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4
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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5
Mélanger le yaourt nature et le mascarpone. Ajouter le jus de citron, les oeufs et les sucres. Travailler le mélange jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
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6
Incorporer les abricots coupés en morceaux et bien mélanger.
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7
Verser la préparation sur le fond de biscuits et enfourner 40 minutes.
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8
Laisser refroidir avant de réserver au frais minimum 2h.
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9
Avant de servir, décorer avec les demi-abricots réservés sur le dessus du cheesecake.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.