Cheesecake anglais
🛒 Ingrédients
- 300 g fromage blanc
- 2 petites cuillères de farine
- 8 sablés anglais (type Mc Vitie's Original)
- 50 g margarine
- 300 g mascarpone
- 175 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 oeufs entiers et un jaune
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C.
-
2
Écraser les biscuits dans un sac congélation jusqu'à obtenir des miettes.
-
3
Mettre les biscuits écrasés dans une terrine et mélanger avec la margarine fondue.
-
4
Mettre le mélange dans le fond d'un petit moule à gâteau rond (environ 20 cm de diamètre).
-
5
Presser à l'aide d'une cuillère à soupe afin de répartir équitablement le mélange dans le moule.
-
6
Mettre au four pendant 5 minutes, puis mettre le moule au frigo.
-
7
Battre dans une terrine la mascarpone, la farine, le fromage blanc, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les deux œufs et le jaune, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
-
8
Verser dans le moule qu'on aura au préalable sorti du frigo.
-
9
Mettre le tout au four, à 180°C, pendant 40 minutes.
-
10
Le cheesecake doit être ferme mais très légèrement "tremblant" au centre.
-
11
Mettre au frigo et servir bien frais.
-
12
On pourra recouvrir le cheesecake d'une sauce aux fruits rouges.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.