Cheesecake au Camembert AOP de Normandie
🛒 Ingrédients
- 10 g beurre
- 1 camembert AOP de Normandie
- 23 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Pour le biscuit.
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2
Faire fondre le beurre et ajouter les bretzel mixés.
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3
Dans un emporte-pièce rond, verser et tasser à l'aide d'une cuillère.
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4
Réserver au frais.
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5
Au bain-marie, faire fondre le Camembert et la crème, fouetter jusqu'à ce que le Camembert soit fondu puis réserver au frais pendant 24h.
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6
Verser la crème dans la cuve d'un batteur (ou à l'aide d'un batteur électrique) puis fouetter comme une chantilly et réserver au frais.
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7
Monter la crème sur le biscuit à l'aide d'une poche pâtissière.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.