Cheesecake au chocolat blanc (sans cuisson)
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre fondu
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat blanc
- 225 g fromage blanc
- 12 biscuits thé de lu
- 30 g sucre en poudre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Réduire en poudre les biscuits et les mélanger avec le beurre préalablement fondu. Tapisser le fond d'un moule avec cette préparation et mettre de coté.
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2
Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec le sucre.
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3
Séparer le jaune du blanc. Ajouter le jaune au mélange fromage blanc sucre et mélanger.
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4
Faire fondre au bain-marie le chocolat blanc et l'incorporer au mélange fromage blanc.
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5
Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement à la préparation.
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6
Verser sur le fond de biscuits et mettre au frigo minimum 3h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.